שניצל טורטייה ממולא

שניצל טורטייה ממולא חזה עוף ופטריות.

מקפלים את כל הטעימים בטורטייה והופכים אותה לשניצל ממולא.

מתכון שנתנה שוש עטר מנצרת עלית.

מצרכים

•  5 טורטיות
• 1/2 כוס שמן
• 1 בצל חתוך לטבעות דקות מאד (אפשר להיעזר במנדולינה)
• 400 גר' חזה עוף חתוך לחתיכות קטנות
• תכולה של קופסת פטריות חתוכות מסוננת מהנוזלים
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית אבקת מרק עוף
• 1 כף רוטב סויה
• בלילה מ-2 ביצים
• 1 כוס פירורי לחם + ¼ כוס שומשום

הכנה

1. במחבת מחממים את השמן ומטגנים את טבעות הבצל עד שהן הופכות רכות ושקופות.
2. מוסיפים את חתיכות החזה עוף וממשיכים לטגן עד שהבשר משנה את צבעו.
3. מוסיפים את הפטריות המסוננות, התבלינים ורוטב הסויה וממשיכים ומטגנים תוך ערבוב עוד 2 דקות.
4. מניחים טורטייה על גבי צלחת וממלאים ב-2 כפות מהתערובת שבמחבת.
5. מקפלים את הטורטייה קצת מצד ימין פנימה וקצת מצד שמאל פנימה אחר כך מקפלים מלמעלה כלפי מטה ומלמטה כלפי מעלה, מתקבלת מעין מעטפה.
6. טובלים כל "מעטפת" טורטייה בבלילת ביצה, אחר כך בפירורי הלחם ומטגנים בשמן חם עד הזהבה מכל הצדדים. צריך להשגיח על הטיגון כי הטורטיות מטגנות מהר מאד וצריך להיזהר שלא תישרפנה.