כשאומרים כתום מיד מבינים שמדובר בגזר, דלעת ובטטה.
הם עשירים בבטא קרוטן וויטמינים כמו ויטמין C וויטמין E התורמים לחיזוק מערכת החיסון ולבריאות העור.
שלושת הירקות האלה יכולים להשתלב במגוון מתכונים בריאים ולספק ערך תזונתי רב.
והכי חשוב הלביבות טעימות קרות או חמות.
מלוחות או מתוקות עם סילאן.
מצרכים
- ½1 ק"ג ירקות כתומים אחרי קילוף: גזר, דלעת, בטטה
- 5 ביצים
- 5 כפות קמח
- שמן לטיגון
- אפשרות: קינמון
- סילאן / דבש להגשה
הכנה
- מגררים את כל הירקות.
- בקערה לשים ומערבבים יחד את הירקות המגוררים עם הביצים והקמח.
- חותכים עיגולי נייר אפייה בגודל תחתית מחבת שבה רוצים לטגן את פשטידת הירקות הכתומים (זה לא צריך להיות מדויק).
- מניחים עיגול נייר אפייה על תחתית המחבת.
- שופכים על נייר האפייה שמן בגובה של 1/2 ס"מ.
- מחממים על אש בינונית עד שהשמן חם מאד.
- משטחים על כל תחתית המחבת מתערובת הירקות הכתומים בערך בגובה של כ ½ 2- 3 ס"מ.
- מנמיכים את האש מאד ומטגנים כ-20 דקות (אפשר לכסות במכסה).
- מורידים מהאש וגוררים את הפשטידה לצלחת הגשה (ללא נייר האפייה).
הערות:
- אפשר להוסיף לתערובת 1 כפית קינמון.
- אם רוצים אפשר לטגן את הפשטידה קלות על צידה השני.
- אפשר גם להכין מהתערובת לביבות.
- אפשר להוסיף לתערובת דבש/סילאן ולהפוך אותה לממש מתוקה.
- אפשר להגיש בתוספת דבש/סילאן.
